2015/11/12 更新

やっぱり肉が食べたい!渋谷でおすすめの“熟成肉”のお店

やわらかい肉の代表といえば「熟成肉」。渋谷でも気軽に立ち寄れて、合コン、女子会、デートににもつかえるカジュアルなビストロ、バルをあつめました。

熟成肉って?

料理には、「一晩ねかせる」とよくありますよね。肉も寝かせるととても美味しくなるのです。時間とともに、肉の中の酵素によりタンパク質が分解され旨み成分であるアミノ酸に変化することで、旨味がぎゅっとつまったやわらかいおいしい肉になります。ここでは渋谷で熟成肉をたっぷり食べられる人気のお店を紹介しています。

1.GABURI SHARE

ガブリシェア-老舗肉問屋のせがれの本格肉

渋谷駅新南口徒歩30秒にあるGABURI SHARE<ガブリシェア>は、老舗肉問屋の息子さんが手がけるフレンチビストロです。

出典:PARFAIT FRAISE

店内は白木をつかったオシャレな空間。オープンスペースのテーブル席のほかに半個室もあり女子会やデートにもぴったりです。

出典:GABURI SHARE

出典:FOURSQUARE

肉屋だから仕入れられる熟成肉。国産黒毛和牛(A4ランク) の「かめのこ」「シンシン」や、 松坂ポークなど、おすすめのお肉を日替わりで提供しています。

出典:PARFAIT FRAISE

おなかいっぱいの肉を食べられてコストパフォーマンスも最強。コース料理は2800円よりと最高の熟成肉を味わえるラインナップです。

GABURI SHARE(ガブリシェア)
住所

東京都渋谷区渋谷3-27-11 GEMS渋谷1F

アクセス

渋谷駅新南口

営業時間

11:00~23:30 (LO22:30)

電話

03-6418-8971

2.ベルサイユの豚

渋谷で大人気のワイン&肉のカジュアルバル

出典:食べタイム

渋谷駅から徒歩5分。渋谷郵便局のそばにある<ベルサイユの豚>は渋谷でも人気の肉バルです。

出典:食べタイム

赤と黒をフィーチャーしたバルらしい雰囲気の店内はレトロな遊び心いっぱいのオシャレな空間。隠れ個室ありもありデート、合コン、女子会にも使えます。

出典:Diamond Dining

「美明豚48時間熟成の豪快骨付きロース炭火焼き」1480円。48 時間香草でマリネした骨付きロースを炭火で豪快に焼き上げた逸品です。

  [メレンゲの気持ち]石塚さんも絶賛!48時間熟成の骨付きロース炭火焼き『まいうー』♪

出典:ぐふなび

出典:PR TIMES

出典:ぐるなび

「熟成肉のチャックロールステーキ」や「国産牛イチボのグリル」など牛肉のグリルも1000円代からオーダーできるので、ガッツリたのしめます。

ベルサイユの豚<ベルサイユノブタ>
住所

東京都渋谷区神南1丁目20−15 国際101号館B1

電話

03-5428-5731

3.Meat Jaxx

ミートジャックス-熟成肉と京野菜のイタリアンバール

出典:macaroni

渋谷の桜ヶ丘にあるMeat Jaxx <ミートジャックス>はこだわりの熟成肉と京野菜のイタリアンバルです。

出典:ぐるなび

店内はウッディーでおしゃれな雰囲気。テーブル席のほかにカウンター席もあり、デート、女子会にもつかえます。

出典:ぐるなび

「ミートジャックスプレート」2200円。1560時間寝かせた自慢の熟成肉と京野菜をプレート式で提供。メインの熟成肉はザブトン、ヒレ、内ももの3種類。ワインにもよく合うこだわりのプレートです。

肉!500g!うんまー! #Tボーンステーキ#MeatJaxx#代官山

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Meat Jaxx (ミートジャックス)
住所

東京都渋谷区猿楽町2-13 メッツ代官山 1F

営業時間

17:00~23:00

電話

03-6455-3029

4.椿堂Baru

椿堂バル-アンティークな雰囲気の居酒屋バル

出典:ぐるなび

渋谷の道玄坂にある椿堂Baruは古民家風のたたずまいが印象的な居酒屋バルです。

出典:ヒトサラ

店内はアンティークな雰囲気のおしゃれな空間です。カウンター囲みの席は仲間内で気軽によるのにもおすすめ。カウンターもあるのでデートにもつかえます。

出典:ぐるなび

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A photo posted by ayyk951 (@ayyk951) on

熟成肉をリーズナブルに「熟成牛ランプのガーリックステーキ」は1200円。ボリューム、値段共に満足させてくれるお店です

出典:instagram

ほかのメニューやドリンクも豊富で、ついつい食べ過ぎてしまいそうです。

椿堂Baru(ツバキドウバル)
住所

東京都渋谷区円山町1丁目3 猪鼻ビル1F

営業時間

18:00〜24:00

電話

03-5456-5230

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